[越城区]绍兴本杰比餐厅

绍兴市解放南路582-588号（海港大酒店对面）

不详

当生活变得平淡乏味的时候，来点鲜辣的惊喜吧！

　　原来在水城路很人气的印度餐厅"本杰比"又在热闹的襄阳路开了分店。这里光是菜，在本杰比就达171种之多，并且随时更新，满足所有"喜新厌旧"的挑剔口味。

　　正宗印度菜味重而辣，因为印度潮湿、炎热，环境和中国的四川盆地有点像，饮食规律也自然相似。

　　虽然能让味蕾翻腾跳跃一番，但那股味儿并不是所有人都能习惯，只是食腻了中国大餐后，有那么一点热辣香浓，使得肠胃又开始禁不住活动起来。走进“本杰比”后，你所感受的“厚重”，会比想象中更强烈。

　　吃印度菜就是吃咖喱。每一种咖喱都有不同的风味，所配的菜也不尽相同，而只有尝过每一种咖喱才算真正吃过印度菜。大致说来，印度咖喱中可分重味和淡味两种，黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。一般来说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。

　　印度菜的烧烤类属于北印度风味，主要是将中东的烧烤与印度的咖喱结合起来。中东的烤食也是在香料里浸过后再烤的，只不过那香料不是咖喱。用咖喱浸泡后的食物比中东烤食的味道更浓，也更调人胃口。并使用被称为Tandoor的大烤炉，里面是泥土和炭，特别之处是该设备是专门从印度远涉运来，也只有印度个别地区的土才能烤出如此独特的风味，而且要烤成焦黄才罢休。