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黄豆芽绿豆芽,营养差别竟然这么大?你吃对了吗

黄豆芽、绿豆芽,都是豆芽,偏偏就有人只爱其中一种,对另一种深恶痛绝。


明明都是豆芽,只差了一个字,待遇咋差那么多?


豆芽自己本身也懵呀,怎么就被嫌弃了呢?



它们口感差别是一方面,但从营养层面说,


黄豆芽、绿豆芽两者之间有什么区别呢?


根据《中国食物成分表》显示


每100g的黄豆芽和绿豆芽,在水分、核黄素、烟酸和维生素C上的含量相差不大。


相比较差别较大的是,蛋白质和碳水化合物。


黄豆芽含有蛋白质4.5g/100g,而绿豆芽只有2.1g/100g;


黄豆芽中的碳水化合物为4.5g/100g,而绿豆芽只有2.9g/100g;


基本都高出1倍左右。相差最最最最最大的是脂肪含量!


黄豆芽竟然比绿豆芽多了16倍!!!


黄豆芽中的脂肪含量有1.6g/100g,而绿豆芽仅仅只有0.1g/100g。


绿豆芽中的脂肪含量真的可以忽略不计了,对想瘦身、控制体重的人来说是福音了。




两种豆芽更具体的营养元素含量,可看下面的两张表,非常清楚了:



总而言之,


如果想摄取蛋白质,可优先选择黄豆芽,


如果想控制体重,建议优先选择绿豆芽,100g的热量跟黄瓜差不多。


如果不在意营养差距,只追求口感,喜欢吃哪种就买哪种啦~喜欢吃最重要!





来自:美食 浏览量:21914 [删除]
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tcy~187174604
10月7日 17:401

美食

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